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铁皮石斛十大药用价值 ,吃多少?怎么吃?这次整理全了!

药材百科2019-09-13 07:27:03

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铁皮石斛十大药用价值

滋阴生津


《中国药学大词典》称铁皮石斛“专滋肺胃之气液,气液冲旺,肾水自生”,说它善于养阴生津,治疗阴虚津亏诸症。


中医学认为,阴液为人体生命活动的物质基础,具有滋润形体脏腑、脑髓骨骼,抑制阳亢火动的作用,能维持正常的生长发育与生殖功能活动。人体气为阳,体液为阴,阴液为人体生命活动的物质基础,如果人体阴液不足,就会出现精神萎靡,面色无光,眼干神滞、腰膝酸软、头晕乏力、口干舌燥、咽喉疼痛、大便秘结等症状。铁皮石斛为千年养阴圣品,从根本上解决人体阴液不足问题,维持体内阴阳平衡,让生命焕发生机与活力。

增强免疫


铁皮石斛除滋阴外,还有养血的功能,清代《药性论》说铁皮石斛能补肾积精,养胃阴、益气力。铁皮石解内含有丰富的多糖类物质,可促进人体平衡,有效增强体质,从而有效增强免疫力。 

健脾开


脾胃有消化饮食、摄取水谷精微以营养全身的重要作用,是营养的源泉,因此营养充足与否主要取决于脾胃的功能。铁皮石斛具有健脾养胃生津的作用,在《神农本草经》《本草再新》中均有记载,人们称它为“肠胃药”。服用铁皮石斛能促进胃液分泌,增强胃的排空能力,帮助消化,修补胃肠吸收功能。久服厚肠胃,并有助于预防和治疗萎缩性胃炎和浅表性胃炎。

护肝利胆


铁皮石斛其独特的滋养功效,能保护体内脏腑功能的损伤,是历代医家都推荐的补肝胆的名贵药材。通过保肝护肝,清热利胆的作用,对防治、治疗肝炎、胆囊炎、胆结石等肝胆疾病亦有独特的辅助疗效。 

清嗓明目


中医认为,五脏六腑的精气都注于眼睛,铁皮石斛具有滋阴养目的功能。被历代医家作为养护眼睛的佳品。现代药力研究证实,铁皮石斛不仅是中青年的养眼佳品,对防治中老年常见的眼科疾病也具有延缓作用,还可以保持眼球晶状体的透明度,促使眼目明亮。在补阴虚中,不断增强的阴液滋补人体,从而祛燥祛干,清嗓无痰。 

降低血糖


中医认为消渴症,即糖尿病的发生,主要以肾阴虚、肺胃燥热为基本病机,气阴两虚为其病理特点。铁皮石斛滋阴清胃润燥,对消渴症功效最佳。自古以来铁皮石斛就是治疗糖尿病的专用药,临床试验结果表明:铁皮石斛不仅可以增强胰岛素活性,同时能显著降低血糖水平,有明显降低血糖作用。

抑制肿瘤


人体体质增强,可促进免疫细胞产生抗肿瘤因子,有效抑制癌细胞,防止癌细胞扩散,延缓病情恶性发展。铁皮石斛有明显的抗肿瘤活性因子,调节免疫的同时,减轻放化疗的不良反应和毒副作用,并缓解各种可能出现的阴虚症状。

缓解疲劳


铁皮石斛滋养阴液,润滑关节,从而达到强筋健骨、增强抗风湿的效果。现代药理研究表明,铁皮石斛能提高应激能力,具有良好的耐缺氧、抗疲劳、迅速缓解机体酸硬的作用。

润养肌肤


人到中年以后,人体各种机能不可避免的产生衰退,致使气血两虚,自我调节滋养平衡力下降,从而加速皮肤老化,变干起皱。铁皮石斛具有滋阴润燥,促进人体平衡作用,可使人体阴液盈余,调动人体自我功能修复,从而由内及外,起到润肤养颜,延缓皮肤衰老的作用。   

延年益寿


《神农本草经》将铁皮石斛列为具有“轻身延年”作用的商品药物。现代研究表明,铁皮石斛能滋阴生津,保护五脏六腑机能,扩张血管,有效促进人体对各种营养物质、维生素和矿物质的吸收,显著改善机体新陈代谢,提高身体各器官的生理功能,促进血液循环,增强体质,达到提高生命质量,轻身延年的作用。石斛对人体的抗衰老作用比一般的药物更广泛,更全面。

一斤铁皮石斛可以吃多久,铁皮石斛一次吃多少好,怎样才能有效的利用铁皮石斛?



主要是看食用方法

针对不同的食用方法

一次吃铁皮石斛的量也不同


1
榨汁


一般来说新鲜的铁皮石斛榨汁喝的话,是20克兑500ML左右的水,一般把石斛剪成一小段一小段,放入榨汁机中,秋冬季节建议温水榨汁。


2
日常饮食


食用铁皮石斛可以加入到日常饮食当中,比如铁皮石斛粥,需要新鲜铁皮石斛12克,把鲜铁皮石斛洗净切断拍碎和白米粥共煮,最后放点盐。

具有调理肠胃,补脾胃、益气血、除湿气、消水肿、强筋骨、补中益气的作用。


3
煎煮


铁皮石斛也可以煎煮食用,一般是采用铁皮石斛12克,将新鲜铁皮石斛条洗净,切断,用榨汁机打成糊状,然后取出,加入冰糖放锅中加水文火煮开即可饮用。

具有滋阴清热,生津益胃,适用于温热病后期低热不退、口干渴,虚劳烦热、梦遗滑精,亦可用于妇女低热、心烦口干者。


4
泡酒

铁皮石斛同样也可以泡酒食用,取新鲜铁皮石斛30克洗净切段或铁皮枫斗10克,配枸杞、西洋参、白酒1000克,浸泡2个月后早晚适量服用。


5
泡茶泡水


铁皮石斛泡茶的话需要鲜铁皮石斛5到10克,枫斗1-3克,主要看个人的用量,将铁皮石斛洗净切薄片后用沸水冲泡,可连续冲泡1-2天,最后,将铁皮石斛嚼服。


6
鲜食


将铁皮石斛洗净,入口细嚼吞服,渣可吞食,一般的食用量是每天10克到20克左右,要是调理病症的话需要服用30克左右。

鲜食可以清热、养阴、生津,可摄入大量石斛多糖和石斛碱,清除体内垃圾和毒素、净化血液、再生细胞、加速伤口复原、抑制细胞的变异、促进人体新陈代谢。


需要提醒:

铁皮石斛并不是食用的越多就越好,一定要适量食用,铁皮石斛同时也是滋阴圣药,所以女性经期不宜服用铁皮石斛,脾胃虚寒,胃酸分泌过少者忌服未煮熟的鲜铁皮石斛。


保存方法


1、家庭储藏铁皮石斛鲜品建议放置冰箱保鲜保存;(注:切勿放入冷冻层贮藏)


2、冷藏室温度应维持在2~4℃左右;


3、放置冰箱时建议在盒子两端空隙处铺设餐巾纸(或用纸、布包裹)以吸收水分,防止铁皮石斛霉变;


4、如遇潮湿天气,则应取出放在阴凉通风处晾干后,再放入冰箱,以防止剪口处霉变;


附:榨汁流程图解


步骤一:

将20克新鲜铁皮石斛洗净,并剥去老皮,然后用剪刀剪2-3cm的小段。


步骤二:

将剪好的铁皮石斛放入榨汁机内,加入400ML的纯净温水(秋冬季节可以加温水)。


步骤三:

启动榨汁机30秒,停顿15秒后再榨30秒,这样可以充分将营养榨出来。


步骤四:

倒出来即可饮用,饮用的时候根据个人口味适量加入冰糖或蜂蜜,口感更佳。


铁皮石斛入膳,打破了传统的养生方法,把古老的药食同源理念经现代化的演化运用到日常的饮食中,最终为人们所享用,享用美食的同时无形中改善人们的健康。下面再为大家精心创出六道铁皮石斛菜品,以飨饕客。


   1

铁皮石斛冻


特点:清淡可口,清凉解暑,生津滋阴


原料:铁皮石斛鲜条数根、铁皮石斛花数朵


做法:


1、铁皮石斛鲜条和石斛花洗净备用;


2、铁皮石斛鲜条榨汁倒入容器内,将石斛花按照一定距离点缀在石斛汁中;


3、将盛放石斛汁的容器放进冰箱冷藏一小时。


4、将已冻结好的石斛冻取出,分成小块装盘,点缀后即可上桌。


   2

傣味石斛手撕鸡


特点:酸辣开胃,健胃益脾


原料:新鲜鸡胸肉一块、铁皮石斛鲜条1根(带叶子)、小米辣3个,柠檬汁少量


做法:


1、新鲜的鸡胸肉冷水下过,放入一小勺盐,开火煮熟后捞出晾凉。


2、顺着鸡肉的纹理把鸡肉撕成条;


3、铁皮石斛鲜条切片,叶子完整留下备用;


4、小米辣切成圈状备用;


5、将鸡肉和石斛片和小米辣倒在一起,加入柠檬汁、香油、盐、生抽等调匀装盘;


6、将完整的石斛叶装点在盘内即可。


   3

铁皮石斛烧猪蹄


特点:猪蹄软糯,汁水鲜美,丰富的胶原蛋白和石斛多糖,美容效果好


原料:猪蹄2个、铁皮石斛3至4根、铁皮石斛花数朵、白糖15g、姜1块


做法:


1、新鲜猪蹄洗净斩断,冷水浸泡几分钟去血水后,捞起备用;


2、铁皮石斛鲜条和花洗净,鲜条切成约1厘米长的段,石斛花保持完整;


3、锅内放油后即刻放入白糖,炒至冒泡变色,倒入猪蹄翻炒至上色;


4、将猪蹄倒入高压锅,放入切好的铁皮石斛段和姜块,加入适量水,烹煮30分钟盛装;


5、点缀上铁皮石斛花即刻。



   4

铁皮石斛鸡蛋羹


特点:滑软细腻,花香淡雅,营养丰富,适合老人和小孩食用


原料:鸡蛋3只、铁皮石斛花6朵、葱花少许


做法:


1、鸡蛋打入容器内,加入少许盐油,搅拌均匀上蒸锅;


2、鸡蛋液蒸约3分后,插入石斛花,继续蒸2分钟出锅;


3、洒上葱花即刻。


   5

铁皮石斛清蒸鲈鱼


特点:鱼形完整,鱼肉软嫩,鲜香味美,汤清味醇


原料:鲈鱼1条、香菇2朵、姜片、葱丝少量、铁皮石斛鲜条2根


做法:


1、将鲈鱼去除内脏,收拾干净,擦净身上多余水分放入蒸盘中;


2、再将姜片、葱丝放入鱼盘中将笋片大小相近的片,码在鱼身上,香菇用温水泡发,去蒂,切片,也码在鱼身及周围处;


3、铁皮石斛鲜条切成约4厘米段摆放在鱼身上;


4、大火烧开蒸锅中的水,放入鱼盘,大火蒸5-8分钟,关火后,别打开锅盖,鱼不取出锅,利用锅内余温“虚蒸”5分钟后出锅,


5、小碗内倒入两汤匙生抽,一汤匙醋,一汤匙蚝油、三汤匙绍酒、香油少许,搅拌成调料浇汁。


   6

铁皮石斛牛肉羹


特点:补中益气、滋养脾胃、强健筋骨


原料:牛肉末适量、榨菜、铁皮石斛鲜叶和花


做法:


1、新鲜牛肉剁肉末成备用;


2、榨菜切成细丁放入牛肉末内,根据口味调入淀粉和适量油、盐、味精等、搅拌均匀;


3、放在容器内上火蒸熟;


4、将铁皮石斛叶和花分别点缀。

1
服用石斛有什么禁忌?

答:“虚寒湿重”者不宜饮服,其临床表现为:长年四肢浮肿、大便溏薄、夜尿请长、畏寒肢凉、舌苔厚白腻、脉微或沉迟乏力等。虚寒湿重者一旦服用,轻者胃寒腹痛,重者浑身发抖。停止服用,以上症状即会自然消失。


2
石斛对帕金森氏综合症有没有效果?

答:帕金森氏综合症又称震颤麻痹综合症。一般好发于50-60岁之间。男性多于女性,大多是由于炎症、中毒、外伤、药物、动脉硬化等引起的。中医把它分为肝肾阴虚、气滞血瘀、气血两虚、痰湿阻络等四种。石斛为滋阴良药,它对肝肾阴虚型的帕金森氏综合症有非常显著的疗效。这类病人的临床症状:肢体震颤、肌肉僵直,动作不利,头晕目眩、耳鸣健忘、失眠多梦、急躁易怒、腰膝酸软、舌红少苔、脉弦细数。 


3
石斛对肿瘤、癌症的疗效如何?

答:一般来说,效果非常理想。肿瘤病人的主要表现是免疫功能低下,而且热毒积聚,阴虚火旺,特别是手术后及放化疗后,在临床上病人表现为神疲乏力,咽燥口干、五心烦热、头晕目眩、两目干涩、腰膝酸软、盗汗、耳鸣、不思饮食、尿赤、大便干结、午后低热等气阴两虚、肝肾阴虚、肺胃津伤等症状。铁皮石斛为滋阴补虚良药,经肿瘤医院的临床验证,石斛能显著提高免疫功能,并能有效改善和消除以上这些症状。并有一定的镇痛作用。服用建议:尽可能长期服用,直至康复。 


4
石斛对肾病有没有作用?

答:石斛能补肾阴亏损,因而它对肾阴虚引起的各种疾病有显著作用。适用于慢性肾炎、尿毒症、肾上腺皮质功能异常,耳鸣、耳聋、妇女月经不调,男子性功能不良等。如果病有畏寒肢冷属肾阳不足,不宜服用石斛。 


5
石斛对肠胃不好疗效如何?

答:胃阴虚症状:口干舌燥、不思饮食、饭后饱胀、胃脘疼痛、恶心、打呕、大便燥结等。如果病人出现以上一些症状就适合服用石斛。如果是“胃寒”者建议不宜服用石斛。胃寒,中医称“寒邪犯胃型”,主要症状是胃脘疼痛,腹痛暴作、畏寒喜暖、口不渴、喜热饮、食欲不振,或伴有呕吐清水、食物,舌苔白而滑腻,脉弦紧或细,治疗宜用散寒通阳止痛之法。服用建议:胃病多是慢性病,要注意饮食,放松心情,持之以恒。


6
石斛对心脏病是否有效果?

答:石斛对心脏病有较好的作用。心脏病有多种:心律失常、早搏、心动过速、心房纤颤、传导阻滞、心悸、病毒性心肌炎、风湿性心脏病、心绞痛、心肌梗塞等。中医临床治疗多采用养阴益气、活血通脉治疗。石斛是一味滋阴药材,它对阴虚型心脏病有显著的治疗效果。


7
石斛对高血压有没有效果?

答:有作用。高血压病人常见头晕、头痛、眼花、耳鸣、乏力、肢麻等。从中医角度上说,高血压早期多属于肝火上元,中期阴虚阳亢,肝肾两虚多见,后期是阴虚及阳,表现为阴阳两虚。各期中均易发生中风危症。石斛是对心、肝、脾、肺、肾五脏均补的滋阴良药。经临床使用,石斛能有效改善和消除病人常见的不适症状,控制病情,使血压保持稳定,并有一定的降血压作用。


8
石斛对糖尿病有没有效果?

答:石斛对治疗糖尿病有作用。糖尿病西医分Ι型(胰岛素依赖型)和ΙΙ型(非胰岛素依赖型)。中医是从它的病因病机区分的:糖尿病的病因主要是阴虚燥热、气阴两虚、瘀血阻滞、脾气虚弱、肝淤气滞等。一般的糖尿病都属于阴虚范畴。经临床验证,石斛对阴虚型糖尿病有较好的治疗作用。能改善和消除糖尿病人多饮、多食、多尿、疲乏、消瘦、等现象,并有控制血糖稳定的作用。 


9
石斛有什么疗效?

答:石斛的功效是补阴虚。从中医角度说,人健康与否取决于体内阴阳是否平衡。医学证实,人往往是阳有余而阴不足,阴虚是导致疾病的主要原因。因此,石斛既能强身又能治病。健康人服用能增强体质,提高抗病能力,并能抗疲劳,抗衰老。同时对阴虚引起的疾病:如:心、肝、脾、肺、肾五脏疾病及肿瘤等都有较好的治疗作用。小孩服用能增强体质、益智和保护视力。


10
石斛对神经衰弱有没有作用?

答:有效果。神经衰弱又称失眠,形成的原因很多,主要有以下五种因素:思虑劳倦太过,伤及心脾。阳不交阴、心肾不济、身体虚弱,或久病之人,肾阴耗伤,不能上奉于心、阴虚火旺、肝阳扰动,心虚胆怯,心神不安,胃气不和,夜卧不安,饮食不节,肠胃受伤,以至不得安寐。以上原因总是与脾肝肾及阴血不足有关,其病理变化,总属阳盛阴虚,因此中医治疗主要是滋阴去火。石斛是心、肝、脾、肺、肾五脏均补的滋阴良药,对神经衰弱有显著的效果。 


11
现在体质非常虚弱,以前说“虚不受补”,这个现象能否吃石斛?

答:可以吃,“虚不受补”是指人极度虚弱时不应“补阳”以前民间吃人参最忌““虚不受补”,因为人参是壮阳吃的,人久病后、大病后一般都会阴虚,此时应补阴、石斛的原料铁皮石斛是滋阴极品,在民间常用来救治危重病人,故它有“还魂仙草“(救命仙草)的称法。

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