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鲜参怎么吃?烹饪有讲究!

人参国际城2019-01-16 06:14:04




众所周知,鲜人参营养全面,口感鲜美。药性适中,适用人群更为广泛。

上期我们一同了解了鲜人参的好处。那么鲜人参应该怎样吃?又怎么做呢?今天小编就来跟大家分享鲜人参的吃法与烹饪注意事项~



    炖服  嚼食
                         磨粉  冲茶
炖服。将人参切成2cm薄片,放入瓷碗内,加满水,封密碗口,放置于锅内蒸炖4~5小时即可服用。
嚼食。以2~3片人参含于口中细嚼,生津提神,甘凉可口,是最简单服用方法。 
磨粉。将人参磨成细粉,每天吞服,用量视个人体质而定,一般每次1~1.5克。
冲茶。将人参切成薄片,放在碗内或杯中,用开水冲泡,闷盖5分后即可服用。



        泡酒
                        炖煮食品
泡酒。将整根人参可切成薄片装入瓶内用50~60度的白酒浸泡,每日斟情服用。
炖煮食品。人参在食用时常常伴有一定的苦味,如果将人参和瘦肉、小鸡、鱼等一起烹炖,可消除苦味,滋补强身。

讲 究

人参:有人说隔水蒸人参则不燥,专家说这个说法不科学。专家还说,用人参进补要看个人体质,因为它比较燥。如果是阴虚火旺的人就不适合用人参进补。要达到最好效果, 在烹调人参时,最好把人参弄断或者打碎,然后加上鸡、野鸭、猪肉等同煲。另外,民间习惯煲汤时去掉人参的芦头,因为据说芦头容易引起呕吐。

西洋参:西洋参性寒,还有降火的功效,所以老少皆宜。西洋参做法很多,常见的是打成参末用来熬粥,或者蒸鸡、炖乳鸽 ,甚至泡茶喝都可以。

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图文 | 网络    编辑 | 佳爷



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