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这些客家山货,你都吃过吗?

农民伯2019-01-16 01:08:49

如果你和我一样来自客家某个山水环绕的客家村落,你一定或多或少吃过或者见过下面这些野果,有没有让你回忆起多少童年的时光呢?


肚儿 


“肚儿”也有人叫“饭萝肚”,又名风流果、补肾果、壮阳果、长寿果。在我们大埔很多深山都有!小时候会用小刀在“肚儿”上开个孔,挖去果肉,当口哨吹!发出呼~呼~的声音!


剥壳藤子



剥壳藤子也叫剥节子、黄嘎马子、洋嘎马子,味道苦甘苦甘的。吃它就像品味人生的旅程,有滋有味,苦苦甜甜。


桑果



这个大家应该不陌生了,当年家家户户都会种一两颗桑树。因为果子里缝隙会藏有虫子,吃前最好用盐水浸泡十来分钟。


圆子



圆儿又叫锥栗,冬季的冷风吹落,圆儿从树掉落在地上,人们三五成群上山捡圆子拿回家蒸熟剥壳吃,很是香甜。


堂梨


棠梨又叫野山楂,生吃带有一股涩味!一般都是采来煮熟后吃,能除涩味;泡糖水或者泡成果酒又是一番别样风味,很开胃!


紫林子



灌木丛里黄豆大、紫黑色的果子,通常几十个长成一团,秋天满山都是。酸甜清新,想起来还口水四溢。


当泥



当泥,其他地方叫乌稔、桃金娘,农历六月,当泥开始开花打果,七月果实成长呈赤色,八月逐渐成熟变成黑色,可以开始采摘食用,九月的当泥就完全成熟,可以用来酿酒了,这东西不能吃太多,吃多了会便秘!


龙葵


自家菜园周边经常见到,果实成熟时是黑色,未成熟时是青色,成熟时可以吃,味道酸甜可口,跟葡萄的味道差不多。


火炭母


火炭母是一种常见中药,别名又叫赤地利、为炭星、白饭。果肉是半透明的,里面的核是黑的。吃没啥味道,纯粹尝一下果汁而已。


糖盎(瓶)儿



又叫金樱子,深秋成熟,有刺,需用刀剖开吃,味甜,想吃它得小心刺破手,可以泡酒,熬膏,吃了对身体很好。


布离子



也叫乌妮子、学名“地捻”,什么味道忘记了!


毕久儿


毕久(jiú)儿,亦称拐枣,还有别名、鸡脚爪、解酒果、鸡爪果等。功同蜂蜜,是糖尿病患者的理想果品。现在它在大多数地方已销声匿迹了......

马甲子



菝葜的果实,可以利尿解毒。未熟的菝葜非常涩,不太好入口。不过熟透之后,就变得红彤彤,开始有些甜了。可以酿酒。夏秋有。



竹吉子子

一种很酸很酸的野果。


三月泡


又叫三月泡、四月泡、山莓,每到了三四月,几个小伙伴就开始漫山遍野的找这个野果吃。酸酸甜甜的。


蛇霉


外观有点像三月泡,但又有很大不同。为何它叫蛇莓?因为它有一个很大的功效,就是可以治疗毒蛇咬伤!


山柿子

一种野生柿子,抢手货,果子还发青就摘光了,塞进瓶子浸泡一段时间盐水后可食用。

石光子

学名“乌饭”,秋季成熟,味甜,强烈推荐。小时候很喜欢的野果。酸酸甜甜的滋味,那感觉至今回味,无法忘怀。


毛桃

全身毛茸茸,必须把毛除掉才能吃,不然口腔会发痒,味酸爽口!

野葡萄

这个也不陌生,提子的始祖。有庭院或天井的人家墙角都会种来夏天遮荫,小时候偷摘的糗事就不说了

茶耳


生长在油茶树上的一种叶子,变态之后的形态,可以食用,尤其是白色的茶耳,味道很脆甜。清明时节可以见到。

山杨梅


一种浅黄色果实的野生杨梅。


赖沟草

学名“苜宿草”,菜园子最常见的草,根部硬块可食用,有点酸。可以做玩具,茎撕出一条丝来和叶在一起,拿来“打架”,看看谁的韧性大!根部结块可以吃,酸甜带点土腥味的!

茅茎

茅草的根,微型版的甘蔗。田埂里挖出来洗干净之后嚼,清甜解渴,非常赞。煲凉茶中常见的一种草药

 

素材来源于网络




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