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和空压机朋友分享:选择好的鹿茸泡酒

中国螺杆机网2019-08-07 11:53:49


原创   叶德庆


       长白山里的行话(也算黑话吧)说:最棒的是“头茬二扛”(刚刚发育并在发情期的梅花鹿,马鹿差一些哦),精血最旺盛,手感柔和。



       鹿茸能买整枝不买切片,能买切片不买打粉。鹿茸的造假技术很多样,但越是完整的时候,越难造假或掺杂,如果能到源产地买最好。



       鹿茸割了还是会长的,而且一头梅花鹿,一年一般割两次鹿茸,如果不割,时间长了,鹿也会撞墙或者撞树什么的,把老的鹿茸撞掉。割鹿茸不仅不会伤害到鹿,而且对于其它鹿来说,还是一种保护。鹿茸如果没有及时採割,开始长大,进入钙化期,开始变硬,直至长出多扛,还是有一定的营养价值的。



       通常人们认为好看的多角尖尖的梅花鹿角,其实是骨质钙化,太长了,鹿不舒服,在石头上磨砺,鹿角就变尖发白呈骨色了,已无营养价值,但可以做饰品,如果用来泡酒完全是忽悠。


       处理鹿茸时一定要去毛,防止细菌,採割时结疥部位要切除,防止感染,然后用火稍稍加热活血,同时去掉茸毛,再置于酒中。



       鹿鞭以颜色呈黑褐色、粗大、油润、无残肉及油脂、无虫蛀、干燥者为佳。



       一定要使用粮食酒泡制,浓香型酒精酒破坏了鹿茸营养成份。

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