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桂林人山坡上才有的“野东西”,你吃过几种?都是童年的味道啊

桂林吃货2019-01-16 01:09:37

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桂林因为独特的地理优势和适宜的气候,生长了很多的野果儿,这些野果儿,在大山里长大的桂林人小时候应该都吃过或见过,下面哪种是你童年的味道?


拐枣

各地叫法不一,例如鸡脚爪、鸡爪子、鸡爪梨、万字果、金钩子、甜半夜等,学名为枳椇,可食用部分是果柄,果实反而不能食用。

其味香甜,营养丰富,生吃特有风味。据说含有30-40%的糖(葡萄糖)和苹果酸钙,是理想的儿童保健食品。大人们时常把果柄粉碎后加水熬制果糖、饴膏、制饮料,发酵酿酒。吃起来比葡萄干还甜,比柿饼更有美味;经年保存完好的熟干果,风味更佳,更让人留恋!


紫林子


灌木丛里黄豆大、紫黑色的果子,通常几十个长成一团,秋天满山都是。酸甜清新,想起来还口水四溢。



刺葡


又叫金樱子,深秋成熟,有刺,需用刀剖开吃,味甜,想吃它得小心刺破手,可以泡酒,熬膏,吃了对身体很好。当然诸暨人最喜欢用来泡酒,味道甜甜的,很好喝。


桃金娘


山稔、乌稔、桃金娘,农历六月,山稔开始开花打果,七月果实成长呈赤色,八月逐渐成熟变成黑色,可以开始采摘食用,九月的山稔就完全成熟,可以用来酿酒了,这东西不能吃太多,吃多了会便秘!


米锥


其实就是野板栗,桂林叫米锥子,冬季的冷风吹落,板栗从树掉落在地上,人们三五成群上山捡拿回家蒸熟剥壳吃,很是香甜。或者就地挖一个坑,采些柴火,现烤现吃,味道好极了。



龙葵


自家菜园周边经常见到,果实成熟时是黑色,未成熟时是青色,味道酸甜可口,跟葡萄的味道差不多。现在才知道吃了会中毒,中毒可引起头痛、腹痛、呕吐、腹泻、瞳孔散大、心跳先快后慢、精神错乱,甚至昏迷。



红树莓


又称沙窝窝、托盘、木莓、马林、插秧泡、地仙泡、刺萢、红树莓等。开春的时候,路旁荒坡,山上田野,这种果子到处都是,甜甜的,美味多汁。小时候,一到这个季节,几个小伙伴就开始漫山遍野的找这个野果吃。



野莓


不知道叫什么名字,成熟的是黑色的,没熟的是红色的,不是很甜,酸酸的味道…



蛇泡


传说中的蛇泡,是不能吃的,以前家里的菜地旁边长了很多,主要长在草地上。听家里大人们说,这种萢会有毒蛇在上面吐口水的,所以早上起来经常可以看到萢上面有很多白白的像唾液一样的东西。每次看到这种萢,都要小心翼翼的绕过它走,生怕一不小心被上面的唾液沾到就麻烦大了。



酸枣


长得和黄皮果有点像,不过比较圆。果核与果皮间有较薄白色果肉可食用,剥开皮里面黏滑黏滑的,超级酸!!!熟透了的会比较甜。


牛奶奶


这个好酸好酸,书面语言也不知道叫什么东西。


桑葚


这个大家应该不陌生了,当年很多人家都会种一两颗桑树。酸酸甜甜的,每次吃完都会把手弄的红红的。小时候,这样的美味到处都是。因为果子里缝隙会藏有虫子,吃前最好用盐水浸泡十来分钟。



龙葵


自家菜园周边经常见到,果实成熟时是黑色,未成熟时是青色,味道酸甜可口,跟葡萄的味道差不多。现在才知道吃了会中毒,中毒可引起头痛、腹痛、呕吐、腹泻、瞳孔散大、心跳先快后慢、精神错乱,甚至昏迷。



野柿子


味道其实很甜,跟现在的柿子差不多,但个小,成熟了就美那么涩了,塞进瓶子浸泡一段时间盐水后吃起来很甜。


野杨梅

野生的杨梅比较小颗,超级超级酸,熟了会变红,酸酸甜甜的会比较好吃,一想到就会流口水~


野葡萄


桂林也叫山葡萄,个头比种植的葡萄小很多,有些只有2、3个黄豆般大小,味道一个字“酸”。山上最多这种野葡萄了。



野毛桃


野生毛桃,味酸爽口那叫一个脆!全身毛茸茸,必须把毛除掉才能吃,不然口腔会发痒。



茅草根

茅草的根,微型版的甘蔗。田埂里挖出来洗干净之后嚼,清甜解渴,非常棒!煲凉茶中常见的一种草药。


这些东西吃起来别有一番滋味。你认识几种吃过几种呢?不知你是否还记得这记忆中无法磨灭的野味!


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来源:网络 整理:桂林吃货

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