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酿酒工艺——桂花酒有保质期吗 过期了还能喝吗

蒸酒设备厂家2019-01-16 00:23:08

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桂花酒是很常见的一种酒,味道十分可口,很多人喜欢喝。那桂花酒有保质期吗?桂花酒过期了还能喝吗?我们一起来看看吧。

桂花酒有保质期吗?很多人对此存在疑问,桂花酒有保质期,保质期是多久要看酒精的度数。下面我们来看看桂花酒过期了还能喝吗,桂花酒怎么看是否变质。

桂花酒有保质期吗?

桂花酒是否有保质期还得看酒的度数。

桂花酒和葡萄酒、荔枝酒等果酒不同,这些果酒是以水果为原材料,发酵出酒精,而桂花酒是一白酒为原料,将桂花当做泡酒材料泡制的花酒,这种酒是否有保质期得看所用白酒的度数,一般桂花酒酒精度在10度左右,这种桂花酒保质期在1~3年,而有些高度的桂花酒酒精度在38~53度之间,这种酒不容易变质,可以说和白酒一样没有保质期,还越放越香。

过期的桂花酒能喝吗?

过期的桂花酒能不能喝还得看酒精度。

桂花酒是在白酒、米酒中添加了糖分、桂花、枸杞等,这样泡出来的酒不是纯酒,含有很多其他成分,若是酒精度较低,其中的菌类得不到很好的抑制,是会变质的,因此,过了保质期的桂花酒最好是别喝了,若是酒精度很高的,可以忽略保质期,仍旧能喝。

怎么辨别桂花酒是否变质?

看颜色

桂花酒本色金黄,若是冰糖添加较多,还能看到晶莹的糖结晶,变质的桂花酒其中糖分被分解,酒色浑浊,能就看到明显的杂质。

闻酒味

好的桂花酒酒味纯正,花香浓郁,而变质的桂花酒带有酸味,严重的甚至带有臭味。

桂花酒怎么保存

1.桂花酒的酒精含量低,贮存地点应选在阴凉干燥的地方,即温度在4℃以上,15℃以下,变化平稳,湿度合适的通风良好。

2.以陶坛和泥头封口为最佳,有利于桂花酒的老熟和提高香气,在贮存后具有越陈越香的特点。

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