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日常简餐——培根蛋黄奶油意大利面

美食工场2019-06-20 08:55:02



白汁的意面带着浓浓的奶香

和菌菇的鲜味

每一口都有洋葱、蘑菇

和咸肉吃起来口感很丰富噢~


咸肉30g / 白蘑菇50g

奶酪粉15g / 法香碎3g / 洋葱10g

蛋黄2枚 / 白葡萄酒10ml / 淡奶油30ml

盐5g / 黑胡椒粉3g / 意大利蝴蝶面150g


1.洋葱切成细条;白蘑菇切成片;咸肉切成丝,备用




2. 把蝴蝶面放入沸水中煮熟,捞出沥净水分




3. 将蛋黄、奶油和奶酪粉盛入碗中,搅拌均匀制成奶汁备用




4. 中火烧热炒锅中的黄油,放入洋葱碎、咸肉丝和白蘑菇片翻炒出香味,烹入白葡萄酒




5. 然后加入意大利面拌炒,再调入奶汁、盐和胡椒粉翻炒均匀即可盛入盘中,装饰法香即可




小贴士:

意大利有很多种腌制的咸肉,都可以用在这道面中,主要起到调味的作用。



- END -


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