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【俊慧每日养生】“民间圣果”桑葚子!

俊会养生2019-06-17 11:09:25

【俊慧每日养生】“民间圣果”桑葚子!


桑葚子的味道甜美,是一种野生果实,桑葚子非常好吃。在农村长大的孩子都知道,每当桑葚子成熟的季节,几乎每天都要爬到桑树上去摘桑葚子来吃。后来才知道,这酸甜可口、生津开胃的桑葚,不仅能一饱口福,还能益智、乌发、滋阴、补血、通便。因其特殊的生长环境,具有天然生长且无污染的特点,桑椹又被人们誉为“民间圣果”。

  “桑葚,止消渴,利五脏关节,通血气。久服不饥,安魂镇神,令人聪明,历代医家认为,桑葚乃是桑的精华所结,味甘性寒,入心、肝、肾三经,益肾脏而固精,久服黑发明目,是滋阴、补血、通便的佳品。     

桑葚中含有丰富的活性蛋白和多种矿物成分,其营养价值是苹果的5~6倍,是葡萄的4倍之多桑葚中的维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素A、维生素D和胡萝卜素,能够补充胃液、增强胃动力、刺激肠黏膜分泌肠液,对慢性便秘很有好处。除此之外,桑椹中的多种活性成分,如芦丁、花青素、白黎芦醇等,具有良好的防癌、抗衰老、抗溃疡、抗病毒作用,可以改善皮肤的肤质,包括头皮的供血,延缓皮肤衰老。而桑葚中富含的锰元素对心血管系统也有较好的保护作用。

值得一提的是,天然桑葚中丰富的锌、锰对儿童的智力发展有很好的促进作用。

近年来的研究表明,桑葚子还有防癌抗癌的功效。桑葚子果中所含的花色素、芸香苷、葡萄糖、钙质、果糖、无机盐、胡萝卜素、烟酸及多种维生素等营养成分,都具有预防肿瘤细胞扩散,避免癌症突发的作用。

至于桑葚子的食用方法,可以直接洗干净后生食,也可榨汁当饮料喝,还可以泡酒。当然,用桑葚子来煮粥吃,对于中老年人来说,那绝对是一个不错的选择。

在这里,我推荐一款桑葚牛骨汤,特别适合那些有骨质疏松的老人家。具体的做法如下:

桑椹子1两,牛骨约300克。

将桑椹子洗净,加酒、糖少许蒸制。

将牛骨置深锅中,水煮,开锅后撇去面上浮沫,加姜、葱再煮。见牛骨发白时,捞出牛骨,加入已蒸制的桑椹子,开锅后再去浮沫,调味后即可饮用。

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     张俊会,毕业于北京中医学院中药系,熟悉掌握中药专业知识,中药鉴定,食疗,养生,保健工作。根据自己多年经验,整理了食疗养生保健等知识,内容刊登在“俊会养生”公众号,与大家共享!



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