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冬虫夏草您知道冬虫夏草怎样吃才好呢?是泡水喝?炖肉吃?嚼着吃?泡酒喝?

颐葆莱2019-07-27 08:32:03


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  众所周知,冬虫夏草具有补肾养虚、调理疾病、增强人体免疫力等神奇的功效,是大家喜爱的养生保健、送礼的珍品之一。但是,您知道冬虫夏草怎样吃才好呢?是泡水喝?炖肉吃?嚼着吃?泡酒喝?冬虫夏草选择正确的吃法才能对症食用。

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一.冬虫夏草的功效


1.肾阳虚—腰膝酸软、自汗盗汗、畏寒怕冷、性冷淡、性功能低下人群

2.肺阴虚—咳嗽有痰、痰中带血、干咳、哮喘的人群

3.亚健康—免疫力低下、精神不振、注意力不集中、睡眠质量差、易疲劳、四肢乏力、食欲不振、有吸烟喝酒嗜好、消化吸收不良、衰老过人群

4.疾病患者—呼吸系统疾病、肾病、癌症、心脑血管疾病、肝病、贫血、糖尿病等疾病人群

5.特殊时期—大病初愈、病后体虚气弱的人和分娩后的产妇

6.老年人—健康的中老年人长期服用虫草对于保护人的各脏器、维持身体健康状态、减少患病机会和延年益寿非常有益


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二.冬虫夏草对症食用食谱


1.肾阴亏虚、阳萎、遗精


冬虫夏草炖野鸭


主料:野鸭2只,猪瘦肉60克,熟瘦火腿一克,冬虫夏草10克。

制作:

1.将野鸭宰杀,去毛,从背部剖开,取出内脏,敲断颈骨和四柱骨。

2.火腿切成5粒,猪肉切成6块。将野鸭投入沸水锅中氽半分钟,取出用冷水清洗干净。

3.猪肉另用沸水氽半分钟,加入火腿粒,稍滚即一并捞起,沥去水份。

4.将铁锅烧热,下油及葱、姜,放入野鸭爆炒,烹姜计酒,加入沸水,煨半分钟,捞起,沥去水分,去掉葱、姜。

5.在炖锅内放入火腿、猪肉、野鸭、虫草和适量姜、葱、盐、料酒、开水,入蒸笼蒸2小时。

6.取出,捞去姜、葱、撇去浮沫,野鸭去除胸骨和锁喉骨,加人奶汤,再蒸1小时即成。

功效:功能补肾溢阴,利水消肿。用治肾阴亏虚,阳萎,早泄,遗精,耳鸣,水肿,腰膝酸软。


清蒸虫草白花鸽



主料:白花鸽2只(约重250克),冬虫夏草3克,水发香菇15克,笋片15克,火腿片10克

制作:

1.将冬虫夏草洗净备用。

2.鸽子宰杀,退去毛桩,剖腹,取出内脏,清洗干净,投入沸水锅略氽,洗净血污。

3.将鸽腹向上,放在大碗内,虫草、香菇、笋片、火腿片铺在鸽面上,加入适量料酒、味精、精盐和清汤,上笼蒸2小时左右,以鸽肉酥烂为度。当菜或点心食用。


功用:功能补肾滋阴。用治肾阴亏虚,阳萎,遗精,腰膝酸软,气短乏力,记忆力衰退,自汗盗汗和病后久虚不复者。


冬虫夏草红枣纯甲鱼



主料:活甲鱼1只(1000克左右),冬虫夏草10克,红枣20克,鸡清汤1000克。

制作:

1.将甲鱼宰杀,剖开甲壳,去除内脏和头、爪,剔除黄油,取下裙边留用。将甲鱼切成四大块,放人锅中煮沸后捞出,洗净。

2.虫草洗净,红枣用开水浸泡。将甲鱼块放人汤碗中,上放虫草和红枣,加入适量料酒、精盐,葱段,姜片、蒜瓣和鸡清汤。

3.上笼蒸2小时后取出,拣去葱、姜。

功效:功能补肾滋阴,益气固精。用治肾阴亏虚,阳萎,早泄,遗精,腰膝酸软,四肢乏力和痔疮。


冬虫夏草金钱龟



主料:金钱龟200克,冬虫夏草10克,沙参12克,火腿瘦肉50克,瘦猪肉200克,鸡清汤500克。

制作:

1.将金钱龟宰杀,去除硬壳、头、爪及内脏,洗净,切成肉块,用沸水烫后捞出,再用温水洗净。

2.瘦猪肉用沸水烫透捞出,再用温水洗净。

3.沙参用温水闷透,切成薄片。将铁锅加入猪油烧热,投入姜片和葱段煽炒;而后放入龟肉,共炒片刻;再烹入料酒,倒入开水,煮沸5分钟后,撇去泡沫,捞出。

4.取盆1只,将沙参放在盆底,龟肉盖在上面,放上虫草、火腿、猪肉,倒入鸡汤和调料,盖上盆盖,隔水炖2~3小时,以龟肉熟烂为度。

5.酌加适量精盐、味精和胡椒粉。当点心食用。

功效:功能滋肾润肺,养阴补血。用治肺肾阴虚,阳萎,早泄,午后潮热,干咳咯血,心烦失眠,形体消瘦。



2.女性滋补养颜


冬虫夏草苁蓉炖羊肉



功效:此汤可治黑眼圈、头晕眼花及飞蚊症。

原料:冬虫夏草10克、炮天雄10克、肉苁蓉 10克、羊肉100克、生姜2片。

制作:羊肉放开水锅中煮5分钟,取出洗净,冬虫夏草、炮天雄、肉苁蓉、 分别用清水洗净,全部用料放入炖盅,加水适量,盖好,炖3小时,下盐调味食用。


冬虫夏草鹌鹑


功效:补气血,益肺肾,止咳嗽。用于妇女保健。

原料:冬虫夏草10克、鹌鹑8只、生姜10克、葱白10克、胡椒粉2克、盐5克、鸡汤300克。

制法

1.将冬虫夏草去灰屑,用酒浸泡,洗净;鹌鹑宰杀后,沥净血,用温水(70摄氏度)烫透,去毛、内脏及爪(由背部刨开掏去内脏),再放入沸水内略焯1分钟后,捞出晾冷;葱切断;姜切片。

2.将每只鹌鹑的腹内放入虫草2-3条,8克虫草分八份放完。然后逐只用线缠紧放入盅子内,鸡汤用盐和胡椒粉调好味,灌入盅子内,用湿绵纸封口,上笼蒸40分钟即成。


虫草花胶炖乳鸽



功效:补益气血,用于病后体虚、头目眩晕,妇女带下等。

原料:冬虫夏草10克、乳鸽1只、花胶30克、(花胶又名鱼肚,是从鱼腹中取出鱼鳔,切开晒干后而成。)生姜1片。

制作:乳鸽去毛,洗净。冬虫夏草、生姜洗净,花胶浸发,切丝洗净,全部用料放炖入容器,加适量开水,少许酒,加盖,隔水炖3小时,调味供用。

特别提醒:孕妇谨慎服用,例假时不服用


3.慢性乙肝


冬虫夏草炖瘦肉


材料:冬虫草10克,石斛10克,瘦肉50克,水一碗,姜汁四分一汤匙,盐1茶匙。

做法:

瘦肉切大件、洗净,然后再剁碎;

姜去皮磨茸、留汁;

将冬虫草切碎并与瘦肉做成肉饼,并加入加盐、姜汁后全部用料一并倒入炖盅内,炖3.5小时,即可食用。

特点:因虫草和瘦肉都是剁碎才炖,因此更加入味及营养丰富。

功效:具有滋补肾肝,适用于慢性肝炎、肝硬化腹水、低白蛋白者


冬虫夏草焗饭


材料:冬虫夏草5条,瘦肉一两;油盐糖酱油各少许

做法:虫草洗净,碗内加少许水浸泡20分钟,虫草捞起,水留用。浸好的虫草和瘦肉一起剁碎,放回浸虫草的碗内。加入B料拌均电饭锅煮饭,待米水干后把2倒扣米饭上。饭好后用饭铲把饭、肉、碗一起铲出。(小心不要烫到)

特点:冬虫夏草全年均可服用,冬季服用效果更佳。

功效:镇静安神,调节免疫,平喘祛痰,抗癌作用,增强心血管、血液、肝、肾功能。


4.抗癌


冬虫夏草金钱龟汤



原料:冬虫夏草18克,金钱龟1只,精盐、黄酒、味精各适量。

制作:将金钱龟宰杀,剖腹去内脏洗净,入沸水焯过;冬虫夏草洗净与金钱龟一起放入锅内,放人盐、黄酒,用文火煲成汤,加味精调味。

食用:饮汤,吃龟肉,佐餐食用。

功效:冬虫夏草的这种吃法具有补益滋养的功效。是冬虫夏草专门针对白血病、血癌患者的辅助调理吃法。


冬虫夏草金龟粥


原料:冬虫夏草5 克、沙参6 克、金钱龟500 克、火腿末25 克、粳米100克,调味品适量。

制作:先将金龟肉放入锅内与葱姜炒香放黄酒,再与洗净的粳米、沙参、冬虫夏草一同放入锅内煮粥,待粥煮至浓稠时,加入生姜、火腿末、胡椒、葱段、食盐等调料再煮10 分钟即可食用。

食用:日服1 次,连服7~15 天。

功效:对肺癌、乳腺癌、白血病等癌症具有辅助调理的作用。

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