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云南温泉美食地图:玉溪吃喝玩乐一日游

食色云南2019-12-09 15:52:55

云南地域广泛,横跨多个温度带,每一个县市乡都处在不同的高度和温度点上,所以云南的美食是多样化的,滇东北的香辣,滇南滇西南的酸辣,加上滇中地区的相对的五味调和的纯味,形成了一定的各自风格;

玉溪的美食,代表了云南的滇中美食的醇和、原味,虽然原材料也是比较单纯:鸡、鸭、鱼、猪肉、牛肉、羊肉,加上稻谷文化的衍生,玉溪的米线、炒菜、炖菜、蒸菜等,都代表了滇味的五味调和、男女老少皆宜的一大流派;

在从另外一个角度看,玉溪的烟草经济比较发达,但是玉溪的外来人口、流动人口不太多,外来饮食的冲击不大,特别是不像昆明,每年都有各自外地美食大鳄的入侵,玉溪的外来大鳄很少,而且来了也存活不长,故而玉溪保留了一大批的传统经典美食:鳝鱼米线、叶子米线、杂酱米线、三鲜米线,还保留了粉蒸鸭、酱油鸡、冰稀饭、松毛烤鸭、火腿炒饵块、韭菜炒脊肉筋、油炸小白鱼、原味过桥米线、凉米线等传统,

讲究的是原材料好、制作认真、肯花功夫,也不会用发达地区的餐饮业经常食用的调味剂、增香、防腐等多种现代化手段,吃起来是放心和美味并存;

风味食馆的后门,可以看出这间百年老房子的历史感;它是玉溪第一家国营饭店,从1956年开业至今,已经是当地的最老牌的大众餐厅;

它在老的步行街上,是老房子了,当地的居民特别喜欢,特别是老一代的玉溪人、退休老干部分都喜欢来这里寻找过去的老感觉、老风味;
这家的美食保留了最传统的玉溪老风味,主要经营的是时鲜炒菜、鳝鱼米线、过桥米线、凉米线,经营的品种比较丰富;

我们品尝了粉蒸鸭、酱油鸡、大炖鳝鱼、油炸鸡胗、滇味炒饵块、凉卷粉、韭菜炒脊肉筋、臭菜简单、油炸小白鱼、排骨炖地母鸡(一种清热解毒的野生蔬菜),每一样都给我们惊喜‘;

特别讲一下油炸鸡胗,这道玉溪的传统名菜,看上去颜色深谙,不是市面上那种鲜红耀眼的化学处理的鸡胗,这是他们自己制作的鸡胗,不放那些防腐剂、增色剂等现代化手段,可以放心吃,味道也很棒哦!

所以,玉溪是美食的发源地,在这个地方,很多的老店是具有60多年历史的国营店,虽然现在改制了,他们还依然遵循着老一辈的做法,味道醇和、认真制作,关键是价格不高、非常接近老百姓的消费水平,让老百姓消费得起,经营起来是玻璃多销,像新兴饭店、风味食馆这些60多年的国营老店,过桥米线就是20元一套,用的是老鸡、棒子骨认真熬制的,吃起来很清爽,不像昆明的一些过桥米线吃完口干舌燥。

看看新兴饭店的菜牌,都是老风味的玉溪菜肴,价格很实惠,鱼香肉丝才22元一份酱油鸡才35元一份;

中午品尝具有62年历史的中华餐饮名店:吃新兴饭店的百年老味道的鳝鱼米线,一斤上来秒完,鳝鱼米线三碗不够,再加。

失传多年的老菜比如韭菜炒脊肉筋,是失传多年的老风味,只有在玉溪可以吃到,其他地方已经不见它的踪影;

这碗25元的过桥米线,真是超值,好味道的根源来自它熬制了5小时的肉汤。

我个人特别喜欢老二烧烤的那个卤鸭头,卤制的很香很辣,油炸一下上桌子,特别下啤酒,过瘾!!!


到大营街汇龙温泉大酒店泡温泉,晚上12点直直走出大门200米,来到这家依然还开着的20年玉溪老字号的烧烤店:老二烧烤,继续品尝当地的特色美食;
环境很不错,进门就看见各种各样的泡酒,有十分漂亮的石斛花泡酒,花朵还在酒瓶里盛开哦;

红豆杉泡酒和稀B奇饮料,也算是绝配了。

这家20年的老店,最经典的是砂锅饭、砂锅米线,一上来就被抢完,太好吃了;

品尝了一下各种酒,我们最后选择了男士喝红豆杉子泡酒,美女选择了玫瑰泡酒,小伙子们选择了精酿啤酒,大家喝的不亦乐乎,一直喝到了凌晨3点,也是高兴的很啦!

吃完宵夜,我们来到了大营街最赞的汇龙温泉宾馆住下,第二天好好跑一个温泉,真爽。

这个温泉的水是我们到了温泉池子边上,服务员现场放好温泉水给我们泡,干净、舒适。


附:玉溪美食温泉一日游推荐——

1、风味食馆

地址: 新兴路

电话: 0877-2022328;

2、新兴饭店

地址: 珊瑚路56-4号

电话: 0877-2026936;

3、 鑫聚老二烧烤(南门店)

地址: 大营街村玉泉湖小区公铺38号

电话: 13508776222;

4、汇龙温泉大酒店

地址:大营街街道玉泉路108号

电话:0877-2773666


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