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【健康养生】这个原来叫桑葚,我居然现在才知道……

亲子公社2019-06-30 14:42:37

桑葚

又名桑果,酸甜多汁,宜兴人说“三月桑葚赛人参”。

每年4~6月果实成熟,南方比北方早一些,果农会去除杂质,或略蒸后晒干食用,也可以泡酒。

桑葚虽不起眼,但功效极好!

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桑葚所含成分

每100克桑椹含水分81.8克,蛋白质1.8克,脂肪0.3克。纤维素4.9克,碳水化合物10克,灰分1.2克,胡萝卜素30微克,硫胺素0.02毫克、核黄素0.06毫克,维生素 E6.95毫克,钾33毫克,锌0.27毫克,铜0.08毫克,硒4.8微克。

桑葚的作用


美容养颜

桑葚中含有天然的抗氧化成分维生素C、维生素E,有改善皮肤、头发的血液供应,给予肌肤头发营养,使皮肤细腻白嫩头发乌黑亮丽,并能延缓衰老。

爱美的女士可以用桑果制作水果沙拉或者甜点,美容养颜。

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防癌抗癌

桑椹中含有芸香苷、花色素、葡萄糖、果糖、苹果酸、钙质、无机盐、胡萝卜素、多种维生素及烟酸等成分,都具有预防肿瘤细胞扩散的功效,达到防癌抗癌的功效。

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滋阴补血、生津润燥

桑葚性寒,味道酸甜,可以滋阴补肾、护肝养心,与何首乌一起食用可以对于有失眠多梦,少年白头等症状的人群起到改善作用;与旱莲草以及女贞子同时服用,对于阴亏贫血,肝肾不调等症状的人群起到滋阴补血的作用。

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天然补肾

中医认为,黑色、深紫色的天然食物入肾经。

成熟的桑葚果实多为黑紫色,中医认为其所有的营养成分具有补肾的功效。

桑葚更是古代皇帝的御用补品,被称为“民间圣果”不仅如此,现代医学证明桑葚中含锰量较高,有良好补肾效果。

嫌吃鲜果麻烦容易弄脏手的男士可以喝桑葚果汁,营养又方便。

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提供脑营养

桑葚中含有的维生素E可以帮助大脑防止智力障碍,维生素B族可以帮助脑内物质代谢,因此桑葚可以促进大脑发育良好和维持大脑功能正常,属于健脑的水果。

宝妈们除了可以让小朋友们多吃鲜果,还可以用桑葚做菜,比如桑果排骨,小朋友们一定会爱上酸甜的口感的~

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软化血管

桑椹中含有脂肪酸,主要由亚油酸、硬脂酸及油酸组成,具有分解脂肪,降低血脂,防止血管硬化等作用。

三高患者以及中老年人实用桑葚可以软化血管,保护心脑血管健康。
喜欢喝酒的老年人,可以用桑果泡酒,每餐小酌,既可以解酒瘾又能保护血管健康,一举两得,何乐不为呢。

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桑葚还可以这样吃

桑果酱
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自制桑果果酱

原料: 桑葚,砂糖,冰糖,柠檬,麦芽糖

做法:

1、桑椹洗净去蒂,放篮子里沥干,放入大锅内,加入砂糖拌匀,腌制30分钟。

2、开火将桑葚和腌制以后渗出的大量汁水一起煮沸,然后转小火,熬制1小时左右,直到桑椹变成泥状,喜欢绵密口感的人其间可以不断地用勺子搅动;喜欢颗粒分明口感的,可以适当减少熬煮的时间,并且不要搅拌捣碎桑椹。

3、加入麦芽糖和柠檬汁,继续熬煮,直到汤汁变得粘稠; 做好的桑葚果酱倒入干净的容器,放入冰箱保存。切忌沾水,以免变质。

水果沙拉
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桑葚水果沙拉

原料: 桑葚,其他自己爱吃的水果,沙拉酱

做法:

1、桑椹洗净去蒂,放篮子里沥干水分;

2、将其他水果切丁,拌入沙拉酱;

3、加入桑葚果,盛盘。 

春天要减肥的女生可以用桑葚水果沙拉代替晚餐,低热量,高营养。减肥美白一步到位!

桑葚布丁


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桑葚西米布丁

原料: 桑葚酱、牛奶、鱼胶粉、西米

做法:

1.桑葚酱和水按2比1调和,隔热水搅拌后融匀;

2.50ml牛奶温热后,倒入拌好的桑葚酱,搅匀;

3.处理好的果酱牛奶中加入1大勺鱼胶粉,隔热水慢慢搅拌均匀;

4.将搅拌好的布丁汁倒入模具,只能8成满哦;

5.加入煮好控干水分的西米,用牙签或筷子小心搅匀;

6.将模具放入冰箱冷冻室,大约冻1小时,成型后倒扣脱模即可食用。

比起外面卖的含有各种添加剂的布丁,这款自制桑葚西米布丁不仅美味更加绿色无添加,可以让小朋友们放心食用。

其他桑葚食品

桑葚果酱蛋糕

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桑葚冰激凌

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桑葚奶昔

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炒桑葚

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古医书记载:

《本草拾道》:“久服不饥,安魂镇神,令人聪明变白不老”

《本草经疏》:“甘寒益血而除热,其为凉血、补血、益阳之药无疑矣”。

现代理论记载:

《抗癌中药药理与应用》:“桑葚含胡萝卜素,可阻止致癌物质引起的细胞突变,使细胞内的溶酶体破裂放出水解酶,这种酶可使癌变细胞溶解死亡”。

由此可见,桑葚的功效并非空穴来风,从古至今,一直都得到科学的支持。

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