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周末课堂之海鲜烩通心粉

汕头电视台《美食潮》2019-07-14 10:25:48

为你的周末加点料

周末课堂

现代人工作忙碌,所以,许多上班族总是尽量压缩煮饭、做菜的时间,还有人经常吃餐馆、叫外卖,用这样的方式将一日三餐对付过去。不过周末就是一个例外了,忙碌了一周之后,大家都喜欢在周末做一、两顿可口的饭菜,既享受动手的乐趣,又犒劳一下自己。我们《美食潮》在版面上做了一点小调整,每逢周五将会教大家制作两道美食,根据时令,结合养生的需要,尽量帮助大家丰富周末的餐桌、增加生活的趣味。

海鲜烩通心粉


通心粉是西餐中常见的主食,许多年轻人包括小朋友都非常喜欢,但是我们自己在家中做通心粉,往往做不出比较好的效果,那么,通心粉怎么做才好吃呢?今天我们就来跟大家普及一下,大家可以根据厨艺达人的指引,在这个周末做出一道让家里人点赞的海鲜通心粉。

     




今天我们邀请的厨艺达人是来自柏龙德国餐吧的方师傅!方师傅今天制作的“海鲜烩通心粉”,需要用到,通心粉120克,鸡蛋2颗,淡奶油80毫升、以及适量的彩椒、洋葱、鲜鱿、三文鱼、青口贝、大虾、白葡萄酒以及黑椒碎。这些食材绝大多数都可以在菜市场上采购,至于淡奶油、白葡萄酒和黑椒碎,我们则可以到一些配餐店去购买。




首先煮通心粉 ,今天用的就叫做双头尖的钢管粉。我们煮通心粉用开水,开水里还要下一点盐和一点油,让它慢慢沸腾大概煮十二分钟左右。


通心粉放进去煮 我们来处理其它的食材,主料是海鲜,包括鱿鱼、三文鱼还有虾等等。将虾去壳 然后再开虾背,把里面的虾肠去除,切一些鱿鱼圈,西餐的鱿鱼一般都是切成圈状的比较多。




将三文鱼煎好之后,接下来就可以进入烩的环节,这道菜主要把握通心粉过水的时间;海鲜煎 、炒的时间等,今晚《美食潮》达人仔细教你做海鲜烩通心粉吧!





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