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一顿饭吃多长时间才健康?

成都商报四川名医2019-01-16 04:49:10




小康妹儿家中的老人

每吃一口饭都记得嚼30下

说是这样比较健康

也要求吃饭吃得飞快的小康妹儿这样做


 那么,吃一口饭菜咬多少下,

吃一餐饭用多长时间,

这些究竟有没有讲究呢?


一餐饭要吃多长时间?



陈医生认为,20—25分钟是一个比较理想的进食时间。

 

科研表明,从吃下第一口食物开始,到大脑接收到“吃饱了”的信号,整个过程大概需要20分钟。

 

如果吃太快,那么明明摄入的食物分量已经足够,但大脑可能还没有收到“饱食信号”,就会继续摄入食物,如此而来,不利于控制体重。



如果有减肥需求的朋友,不妨放慢一下吃饭的速度,增加咀嚼次数,细嚼慢咽。慢慢吃,很容易就有了饱腹感,从而食物的摄入量就会比吃得快的少一些。

陈医生说道。

 

除了不利于控制体重之外

那些5分钟就吃完一顿饭的人

还可能会引来这些“麻烦”



 1 

造成胃、肠道的损伤


吃太快的人往往对食物的咀嚼不够,这些研磨不充分的食物会对消化道产生较强的刺激,时间长了容易损伤胃和肠道。

 

而且,吃太快容易造成吃太多,长期的饮食过量对胃和肠道来说也是一种负担。

 

 2 

容易造成血糖升高



一般来说,人在进餐后30分钟会出现胰岛素分泌高峰,如果吃太快胰岛素就会跟不上,葡萄糖迅速进入血液循环,造成血糖升高,这对糖尿病患者来说是非常不利的。

 

 3 

增加食管癌的患病风险


吃得快不免就会在食物刚做好时就开吃,如果食物非常烫就容易损伤口腔、食管黏膜。


粘膜本身会自行修复,但如果反复“刺激-修复-刺激”就可能增加食管癌的患病风险。



那怎么办呢?

当然是吃慢一点啊!


《中国居民膳食指南2016》提倡不要暴饮暴食,一般来说,建议用15~20分钟吃早餐,中、晚餐则用半小时左右。


  细嚼慢咽的好处



 1 

利于消化


细嚼慢咽能使食物变得更细碎,更利于消化,能减轻胃肠负担,帮助避免一些肠胃病。


这点对老年人和胃肠功能欠佳的人尤其重要。

 

 2 

增加营养吸收


曾有实验表明,两个人吃同样一种食物,细嚼的人比粗嚼的人,会吸收更多的蛋白质、脂肪、纤维素。

 

因为细嚼慢咽后食物细化,更方便肠道吸收。

 

 3 

缓解紧张、焦虑等情绪



吃饭时细嚼慢咽,集中注意力,可以让人充分享受美食,既饱肚子又饱口福。


从心理上说,则能让人在忙碌之后安静下来,以平和的心态面对一切,令人心情愉悦起来。


饭后散步有讲究

  

“饭后百步走,活到九十九”是我们常听到的一句俗语。



散步的确有益身心健康,但要注意,“饭后百步走”,并不是指吃完饭立马就去散步,那样不利于消化,如果走得过快,甚至可能对健康带来不利影响。

 

饭后百步走,适合于平时活动较少、长时间伏案工作、形体较胖或胃酸分泌过多的人。


而且还应注意这些:

 

饭后不要马上动:休息20分钟后再出发。

走路时加点小动作:转转头,放松一下颈椎;甩臂、扩胸,增加心肺功能。

逆风散步,顺风返回:避免着凉。



你吃饭一般吃多久?

吃完散步吗?

欢迎留言告诉我们哟~



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本文记者/编辑: 谢语嫣   部分图片来源:123rf

部分参考:39健康网、生命时报、环球网

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