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一半冰川一半火焰的“西班牙女郎”

Rwine葡萄酒2019-09-29 12:56:52

西班牙胡米亚产区:Monastrell的天堂

相比西班牙的明星产区里奥哈、杜罗河谷,处于东海岸Albate省东南部, 紧邻拉曼查(La Mancha)省的胡米亚(Jumilla)产区知之者甚少。但这个不出名的产区却是蒙纳斯翠尔(Monastrell)的天堂。

这个产区只有25000公顷葡萄种植面积,只占西班牙总产量的1/50,却种有80% Monastrell葡萄品种。这个产区横跨西班牙两个省,其中44%位于穆尔西亚(Murcia)省,余下的位于阿尔巴塞特(Albate)省。

夕阳下,Monastrell葡萄藤在初春时节


极端的气候,造就了Monastrell天堂

初春时节的胡米亚,满眼是一片连一片无尽的石头砂砾滩。胡米亚是典型的“半干旱大陆化地中海气候”,这里非常干燥,年平均降雨量仅为每年280毫米,而且降雨分布非常不稳定,有时候一个月的降雨可超过全年降雨量。全年的日照时间超过3000小时。夏天最高温可达45℃,而冬天最低温可达-10℃。这里的土壤大部分为贫瘠不保水的石灰岩土、沙壤土及石块土质。所以在这样一个既干燥、多阳,土壤又贫瘠的地方,一般的葡萄品种不依靠灌溉,很难独立成活。

这里有着大量的盆地及山谷围绕的平川。海拔大约在320 -900米之间。登高望去,虽然看不到一丝绿意,但荒芜的土地竟有丰富的色彩:红沙土、白石地、棕石地将广阔无垠的大地分割成一块块,如马赛克般斑斓。不同颜色的土壤代表不同的土壤成分,对葡萄和其酿成的酒的风格影响也非常大:颜色越深的土壤,如红色泥灰质的沙土,酿出的酒颜色较浅,但单宁重。而颜色较浅的石灰质石头土壤,酿出的葡萄酒颜色深,果味更浓郁。其原因是浅色的石块反光,让藏在树叶下的葡萄果实均匀受热、成熟,因而颜色更深,酚类物质更丰富。

Monastrell 70年老藤

正因为这样极端的自然气候土壤条件,在其他品种都难以自然成活的情况下,这里却成为Monastrell的天堂。Monastrell的种植面积占到整个产区的80%。基本上只要看到种植稀疏,没有灌溉系统,矮小、婆娑的古约式(guyot)葡萄藤,几乎就能断定是Monastrell品种。已有70年树龄的老藤,也不过如一般男人的手腕粗细。在极度干旱、缺水的环境下,葡萄藤小心翼翼、缓慢地生长着。

Monastrell葡萄其实就是Mourvèdre或Mataro,在法国南部的鲁西荣、普罗旺斯、罗讷河谷,美国的加州、华盛顿州,澳大利亚,南非等都有种植。在南法,这个品种被称为慕合怀特(Mourvèdre),在这个产区,它极少被酿成单一品种酒,因为单宁过于紧涩,风格粗犷而带有很多泥土、皮革的气息,绝大多数都会与西拉、歌海娜混和酿造。只需要混酿一点,就能够使酒有更多力度和复杂度。但在更为干燥的西班牙胡米亚产区, 几乎每一个酒农都会生产100%的Monastell葡萄酒。虽然也是颜色深沉,酒体浓郁,但单宁却相对柔和、圆润得多,更加充满新鲜的果香。

Monastrell葡萄

“为什么同一个品种,而且在同样炎热、干燥,砂砾土壤为主的环境下,西班牙的Monastrell与南法的Mourvèdre相差如此之大?”

用西班牙的Monastrell与南法的Mourvèdre作DNA对比,发现品系并不一样。

Monastrell品性更加圆润、柔和,适合酿造单一葡萄品种的酒。加上经过十几年的研究,精心培养、挑选出4种更优质的品系,这种苗木的优点是抗旱性强,而且单宁更圆润。

典型的Monastrell葡萄园

现在,随着滴灌技术的发展,越来越多的国际品种也在这里流行开来。如赤霞珠、西拉、梅洛、小维铎等,酿酒时也更多地混入这些品种,但仍以Monastrell为主。


说了这么多关于Jumilla与Monastrell,就是为了要介绍今天的酒款

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选购原因

1.  酒香浓郁,酒体厚实,酒精度高

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酒味先知

打开瓶塞,百里香的香气满满地从瓶口溢出来,置于杯中,酒液呈深红色,随后,桑葚,覆盆子的香气接踵而至,浓烈而馥郁,构成了一幅层次丰富的名家画作。

入口如丝绸般顺滑的质感,精致而细腻,似李子干一般的干果蜜饯的甜味在口中散开,甜而不腻,唇齿留香,回味是儿时妈妈炖的冰糖雪梨的味道,清甜无比,清晰愉悦。


另外,这款似西班牙女郎一般浓烈的甜红葡萄酒,还有一位清纯美丽的“妹妹”,用最高贵的甜白葡萄品种——莫斯卡托葡萄酿造的

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