广州红酒收藏交流组

这11种红葡萄酒,也许比白葡萄酒更适合你的夏天!

葡萄酒2019-07-20 07:49:06



夏天你会选择喝什么葡萄酒呢?大多数人的选择想必都是白葡萄酒、桃红葡萄酒或者起泡酒,但其实世界上也有很多小清新的红葡萄酒呢!今天我们就来认识认识它们吧!


小贴士:合格的夏日红酒该具备哪些品质?


当然了,你大可以想喝什么喝什么,想怎么喝就怎么喝。但是夏天嘛,不得不考虑高温这个因素。那么,什么样的红葡萄酒才和这个快(Chao)四十度的夏天最搭呢?

·尝起来凉凉的、酸酸的

·单宁较低

·酒精度也不太高

·之前没喝过的就更好啦~

巴贝拉(Barbera)

风格:泥土、香料 


巴贝拉葡萄酒的单宁往往较低,香甜的黑樱桃和胡椒、甘草和草药的气息完美交融,呈现出一种非常美妙的氛围。假如你受够了那些夏季小甜水,就来杯巴贝拉吧!在暑热逐渐退去的夏日傍晚,喝上一杯稍稍冰过的巴贝拉,一天的忧愁也尽散啦!


博若莱(Beaujolais)

风格:花香、泥土香


其实一说到适合夏天的葡萄酒,小编首先想到的就是它。倡导新鲜“肉体”的博若莱,仿佛念念名字就能闻到它那标志性的紫罗兰花香、新鲜的蓝莓果香和一丝丝泥土的香气。一般从十大博若莱村庄产区出来的博若莱葡萄酒都挺好喝,而且价格也不贵。


蓝佛朗克(Blaufrankisch)

风格:水果、烟熏


蓝佛朗克是奥地利标志性的葡萄品种,用它酿出的酒往往酒精度不高,有着甜甜的熏烤味、胡椒味和黑色水果的香气。如果在烧烤或者是野营的时候,来上一瓶蓝佛朗克,也许会十分对味儿。在匈牙利,蓝佛朗克也被称为哥弗朗可喜(Kekfrankos),非常值得一试。


神索(Cinsault)

风格:花香,水果


第一口神索的滋味,可能真的全是红樱桃而已。但假如你继续慢慢品尝,神索那适口的酸度,可爱的花香——特别是玫瑰的香气,就会层层展现出来,告诉你,它不只红色水果那么简单。


弗莱帕托(Frappato)

风格:果味、皮革味


西西里的弗莱帕托是典型的主打果香的红葡萄酒,但是它的知名度并不是特别高。除了充满夏日气息的覆盆子和桔子糖的香气外,还有淡淡的皮革香气做点缀,因此它的口感并不单调。单宁较低的特点,使得弗莱帕托十分易饮。夏天带一瓶弗莱帕托去野营,和朋友们一起开心大喝吧!


兰布鲁斯科(Lambrusco Secco)

风格:果味、泥土味


Secco就是干的意思,糖含量和无糖黑咖啡差不多一样低了。虽然你可以用瓶子喝,但是吧,当你把它倒进杯子里时,随着一颗颗洁白的小气泡破裂开来,你将恍若置身梦的花园,那新鲜的蓝莓果香、酸酸的樱桃味、木槿花香和植物茎的香气……有谁能拒绝这样的邀请呢?


马斯卡斯(Nerello Mascalese)

风格:果味、皮革


这又是一个来自西西里的惊喜——马斯卡斯在拥有浓郁果香的同时,也继承了埃特纳火山土质鲜明的矿物感。马斯卡斯葡萄酒的专业认可度非常高,譬如John Szabo就曾在他的大部头《Volcanic Wine》里这样描述过它——“不仅充满了野生草莓、酸樱桃和醋栗等红色水果的香气,还有着令人愉悦的药草和淡淡的烟丝香气。”多么美妙哇!


普萨(Poulsard)

风格:果味、泥土


这是黑皮诺吗?不,这是普萨哦!产自阿尔布瓦产区的普萨葡萄,个头很小,果皮很薄,虽然是法国土生土长的品种,可相较于法国经典红葡萄酒,它的风格更偏向于新世界。蘑菇、覆盆子、火龙果和草莓等主打香气,让它成为“别具一格的法国葡萄酒”。这酒它还有一点很可爱,就是它不仅酒精度低,价格也低——不用两百块,就能喝到好喝的普萨了!


斯查瓦(Schiava)

风格:果香和花香


斯查瓦葡萄酒的香气是典型的甜美派,香气除了草莓、玫瑰等水果花香味之外,还会有棉花糖的味道。如果黑皮诺没得喝,就喝来自意大利北部的斯查瓦吧!


瓦尔波利切拉(Valpolicella)

风格:果味,泥土


高品质的瓦尔波利切拉基本上尝起来都很像巧克力混合着樱桃,并且溶进去了一篮子的牛至叶和肉桂的液体,而且它的余味还带着一丝草药香……总之听起来不是很夏天的类型。但假如你在夏日的午后,带上它去赴朋友们在公园里举办的party,那就再好不过啦!在充盈着植物芬芳的大自然里,喝上一口瓦尔波利切拉……啊,感觉身体里也长出一片植物园了呢。


茨威格(Zweigelt)

风格:水果、香料


一旦爱上了茨威格,不管什么季节,你就都是它的人了。奥地利特有的茨威格葡萄酒向来以酸甜可口和进入口腔后如咬破浆果般爆发出来的红樱桃味,以及由香料味勾勒出的余味著称。在酿造过程中,茨威格葡萄酒一般都是通过接触过量二氧化碳,强行停止发酵,以此保证酒中的糖分保留到所需的浓度。结束了和朋友们的自行车冒险,可以来一瓶茨威格试试看哦!


最后也是最重要的,夏天喝这些红葡萄酒的时候,一定要冰镇!冰镇!冰镇!不用像甜酒和香槟那样冰的透透的,但也千万别在30多度的室温下直接喝哦!

文章来源:winefolly.com,酒斛网经授权编译并转载;

图片来源:winefolly.com

原作者:Madeline Puckette

原标题:《11 Red Summer Wines You’ve Never Heard Of》

原链接:http://winefolly.com/tutorial/11-red-summer-wines-youve-never-heard-of/

编译 | 丛稳稳

©酒斛网


- END -



Copyright © 广州红酒收藏交流组@2017